مدونة أشرف أحمد أسعد

 السيلينيوم من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم بكمياتٍ قليلة، ويُعدُّ مهمّاً للعديد من العمليات داخل الجسم، مثل: وظائف الإدراك والمعرفة، وصحة جهاز المناعة، والخصوبة لدى النساء والرجال، وبيّن مكتب الولايات المتحدة للمكملات الغذائية أنّ السيلينيوم يساهم في أيض هرمون الغدة الدرقية، وإنشاء الحمض النووي الصبغي ، كما يساعد على الحماية من أضرار الإجهاد التأكسدي والعدوى، ويتوفّر عنصر السلينيوم في جسم الإنسان في الأنسجة، ومعظمه في العضلات الهيكلية.  بالإضافة إلى توفّره في التربة، وفي بعض الأطعمة بشكلٍ طبيعيّ، ولكن من الجدير بالذكر أنَّ الجسم لا يستطيع إنتاجه من تلقاء نفسه. من مصادر السيلينيوم ما يلي:- الجوز البرازيلي: يُعدُّ الجوز البرازيلي أحد أفضل المصادر الغنيّة بالسيلينيوم، ويحتوي ما يُقارب 28 غراماً منه أو ما يعادل 6 إلى 8 حبات على 544 ميكروغراماً من السيلينيوم. التوفو:   توفّر 100 غرامٍ من التوفو ما يُقارب 17.4 ميكروغراماً من السيلينيوم، أي ما يُعادل 32% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا المعدن. الأغذية المدعمة:   يُمكن لبعض المنتجات الغذائية أن تُدعّم بالسيلين...