الشيكولاتة والقهوة
دراسة توصلت إلى أن تناول كميات صغيرة من الكاكاو أو حبوب القهوة يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
فقد اختبر الباحثون تأثير مادة الكاكاو على الفئران لمعرفة مدى فاعليتها إذا ما تم دمجها في نظام الفئران الغذائي في منعها من الإصابة بسرطان الأمعاء عند التعرض للمواد الكيميائية المسرطنة.
وقد تم إخضاع مجموعة من الفئران يوميا لنظام غذائي يتكون من 12 وجبة من مادة الكاكاو لمدة ثمانية أسابيع، في حين تم إطعام مجموعة وجبات أخرى خالية من مادة الكاكاو، وتعرضت كل الفئران لمادة أزوكسيميتان وهي مادة كيمائية مسببة للسرطان لحث سرطان القولون.
وقالت الدكتورة ماريا أريباس، ممثلة معهد العلوم والتكنولوجيا للغذاء والتغذية في إسبانيا، الذي قاد الدراسة، إن الأطعمة مثل الكاكاو الغنية بمادة البوليفينول تؤدي دورا مهما في الوقاية ضد سرطان الأمعاء.
وعندما بدأت المجموعتان التعرض لسرطان الأمعاء فإن نسبة إصابة الفئران التي أطعمت الكاكاو بسرطان الأمعاء أقل من نسبة إصابة الفئران الأخرى.
كما اكتشف الباحثون في ألمانيا مركبا طبيعيا عالي النشاط في القهوة قد يمنع نمو الأورام في القولون، موضحين أن هذا المركب يعرف باسم ميثلبيريدينيوم، وهو عبارة عن مادة قوية مضادة للأكسدة، تعطل نشاط إنزيمات المرحلة الثانية، الأمر الذي يمنح القهوة ميزتها الوقائية ضد سرطان الأمعاء.
وأضافت الدراسة أن شرب أربعة فناجين من القهوة يقلل من خطر الإصابة بالسكري لدى الرجال بنسبة 30% في حين أن النسبة لدى النساء كانت أقل.
Sent by Ashraf
تعليقات