التخطي إلى المحتوى الرئيسي

هل شرب الشاي مع الأكل يعيق امتصاص الحديد فعلا

دكتور انت بتحط الشاي مع كل وجبة فطور تنشرها مع ان الشاي يؤدي الى سوء امتصاص الحديد, هذا الأمر صحي؟

الاجابة:

شكرا لك على السؤال, و فعلا لاحظت بأن معظم المنشورات على مجلة اسال طبيبك تحدثت عن شرب الشاي مع الفطور أو بعده و سأحاول مجددا تقسيم المعلومة الى اجزائها ليسهل الفهم:

- هل يؤدي شرب الشاي الى سوء امتصاص الحديد؟

نعم, يؤدي شرب الشاي و القهوة مع الطعام الى اعاقة امتصاص الحديد الغير مرتبط بالهيم بنسب متفاوتة ( 62% للشاي و 35% للقهوة )

- ما هي مصادر الحديد الرئيسية؟ يأتي الحديد بنوعين اساسيين:

    الحديد المرتبط بالهيم: و مصدره اللحوم ( لحم البقر, لحم البط, الدجاج ... الخ )

    الحديد الغير مرتبط بالهيم: و مصدره النباتات ذات الاوراق الداكنة كالسبانخ و الملوخية و البقدونس, و أيضا البقول كالفاصولياء و العدس و أيضا يوجد في القرنبيط و البازلاء و البطاطا.

- هل نستهلك الحديد مع الفطور؟

لو لاحظنا مصادر الحديد الرئيسية المذكورة في النقطة السابقة لوجدنا أن وجبة الفطور التقليدية لا تحتوي الا على كميات ضئيلة جدا من الحديد الغير مرتبط بالهيم (جبنة, مربى, زيتون, زيت و زعتر, بيض, مرتديلا, خبز) و لهذا فحتى لو شربنا الشاي معها ستكون كمية الحديد التي سنفقدها ضئيلة جدا بحيث لا تستحق الاهتمام.

- هل نستهلك الحديد مع الغداء؟

تعتبر وجبة الغداء الفرصة المثلى لتزويد الجسم بحاجته اليومية من الحديد و لهذا من الأفضل أن لا نشرب الشاي معها و لا بعدها حتى يكتمل الهضم و يمر الطعام الى الامعاء و هنا نحب أن نفيد زوار مجلة اسال طبيبك بأن الشاي يحد من امتصاص الحديد القادم من مصدر نباتي (الحديد الغير مرتبط بالهيم) ولا يؤثر على امتصاص الحديد القادم من مصدر حيواني (الحديد المرتبط بالهيم) بالقدر نفسه بحسب دراسة حديثة اذ أن الشاي يثبط امتصاص الحديد الغير مرتبط عبر ارتباطه به و الحديد ذو المصدر الحيواني مرتبط اساسا بالهيم و لهذا لا يؤثر الشاي عليه كثيرا( باستثناء الشاي الاخضر**) و لهذا فإن كانت وجبة غدائك هي لحوم مشوية بالقرب من الفرات أو النيل, لا تحرم نفسك من كوب الشاي الذي صنعته على الفحم, فشرب هذا الشاي لن يؤثر على امتصاص الحديد الذي استهلكته كثيراً و عوض الخسارة بعصر بعض الليمون فوقه!

- متى لا تنصح بشرب الشاي؟

    شرب الشاي قبل الطعام و الانتظار نصف ساعة قبل تناول الطعام - نعم

    شرب الشاي مع الفطور - بحسب مكونات وجبة الفطور و بشكل عام نعم لمن لا يعانون من عوز الحديد - لا لمن يعانون من عوز الحديد

    شرب الشاي مع الغداء - بحسب مكونات وجبة الغداء و بشكل عام لا
    شرب الشاي مع العشاء - بحسب مكونات وجبة العشاء و بشكل عام لا
    شرب الشاي بين الوجبات - بعد تناول أي وجبة بساعتين نعم

Sent with AquaMail for Android
http://www.aqua-mail.com

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

إذا حدث وأن تعرضت للهيب الفلفل الحار فعليك ان تترك الماء

إذا حدث وأن تعرضت للهيب الفلفل الحار فعليك ان تترك الماء وتشرب الحليب لان الفلفل يحتوي على مادة كابسيسين الكيميائية .. والماء لا يتفاعل مع هذه المادة لكن الحليب او الآيس كريم .. او اللبن يتفاعلون معها .. لذا لا تشرب الماء عند احساسك بلهيب الفلفل الحار .. بالاضافة الى ذلك فإن الحليب يحتوي على بروتين كازايين الذي يعمل على تفكيك مادة كابسيسين فيمنع الشعور باللهب ويحمي تجويف الفم والمرئ من التقرح والالتهاب Sent with AquaMail for Android http://www.aqua-mail.com
إرسال تعليق
قراءة المزيد

مقارنة بين أهم صيغ و إمتدادات الصور ( TIFF ,JPG, GIF, PNG ) و الفرق بينها

تعد صيغ Jpg , Gif, Png ,bmp مقارنة بين أهم صيغ و إمتدادات الصور و الفرق بينها تعرف على أهم صيغ الصور إمتداداتها و الفارق كل صيغة و الأخرى . اصبح إستخدام الصور و تبادلها أمراً عادياً خلال تعاملنا مع الكمبيوتر أو الإنترنت بحيث أصبحنا نحتاج لرفع بعض الصور على حساباتنا الشخصية أو تعديلها من خلال محرر الصور و هنا تأتي أهمية إختيار إمتداد الصورة أو الصيغة التي تظهر بها الصورة حيث يوجد العديد من الصيغ أو الإمتدادات لعل أشهرها  Jpg, Png , Gif إذا ما طلب منك أو احتجت رفع صورة على الإنترنت أو طباعتها باستخدام الطابعة فعليك أن تعرف الفارق بين هذه الصيغ المختلفة لذا سنناقش كل صيغة و الفارق بينها و بين أخواتها بمقارنة سريعة في السطور التالية :- الصور ذات الإمتداد Jpg أو Jpeg في الحقيقة لا يوجد أي اختلاف بين Jpg و Jpeg فكلاهما إمتدادات لنفس الصيغة , و Jpeg هو الإمتداد الأوسع إنتشاراً و الأكثر استخداماً بصفة عامة كما أن JPEG أو JPG هو الصيغة الأكثر شعبية من بين صيغ الصور المستخدمة على شبكة الإنترنت. عند حفظ الصور بصيغة JPEG تفقد الصور الكثير من المعلومات الموجودة في ال...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

أسوأ 12 صفة يكرهها الرجال في النساء تجنبيها

  1.المرأة المسترجلة: إحتلت المرتبة الأولى في لائحة أسوأ الصفات، أنها المرأة التي تخلت عن صفاتها كامرأةٍ واعتمدت صفاتٍ ليست لها لتثبت نفسها بالقوة. 2.الكثيرة الكلام:   التي لا تترك مجالاً لسواها كي يتكلم أو يبدى رأيه، لأنها تريد أن تأخذ دور الجميع، هذه المرأة يُمكن تحمُلها لفترةٍ قصيرةٍ محددةٍ، إنما على المدى البعيد فالعيش معها غير ممكنٍ. 3.المرأة اللعوب:   التي تجمع بين صفات الكذب والخيانة وعدم الالتزام وقلة الرصانة، إنها امرأةٌ مثيرةٌ تلفت الأنظار للوهلة الأولى، لكنها سرعان ما تصبح موضع ريبةٍ وتجعل الرجل يبتعد عنها.  4.المرأة التى تهمل مظهرها وتظهر بمظهر "ربة البيت" في جميع الظروف:   تفوح منها رائحة الطهو، وملابس النوم زيها الأساسي، لا تعتني بمنظرها أو بهندامها، ولا يمكن أن تكون محط جذبٍ وإهتمامٍ للرجل. 5.المرأة الغبية أو الجاهلة: التي ليس لديها ما تقوله ولا رأي في ما يُقال، حديثها تفاهات وجهلها لا حدود له، هذه المرأة تنفى عنها رغماً عنها صفات الأنوثة وتجعل الرجل يفر هارباً ما لم يكن على صنفها ومثالها.  6.المتباهية:   التي تظن أنها الأذكى...
إرسال تعليق
قراءة المزيد