فوائد بزر عباد الشمس المذهلة

يتناول معظم الأشخاص بذور عباد و ما يرافقها من مكسرات و بذور أخرى (التسالي) للاستمتاع فقط, و يجهل الكثير أن هناك فوائد قيمة لهذه التسلية, فهي تحتوي على السعرات الحرارية و المعادن و موانع التأكسد و الفيتامينات, في ما يلي بعض فوائد بذور عباد الشمس تحديدا:

تحتوي بذور عباد الشمس على الأحماض الدهنية, و الذي بدوره يقلل من نسبة الدهون السيئة بالدم, و يزيد من نسبة الدهون الحسنة, و أظهرت بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض دهني, يقلل من الإصابة بالأمراض المرتبطة بالشريان التاجي و الجلطات.إن شأن بذور عباد الشمس كشأن جميع المكسرات فهي تحتوي على البروتينات و الأحماض الأمينية, تساعد هذه الأحماض على نمو الجسم, و هي ضرورية للأطفال, إن تناول 100غرام من بذور عباد الشمس يساوي 37% من حاجة الجسم اليومية منها.تزود بذور عباد الشمس الجسم بمادة البوليفينول و هي مكونة من مجموعة أحماض, و تلعب دور كبير في القضاء على الجزيئات المؤكسدة, و كما تساعد في الحد من نسبة السكر بالدم, عن طريق خفض طرح مادة الجليكوجين في الكبد.تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين (ه) بنسبة عالية, و يعمل فيتامين (ه) على إذابة الدهون المضادة للأكسدة و المسؤولة عن سلامة غشاء الخلية و الأغشية المخاطية و البشرة و حمايتها من الجذور الحرة, و كما تعتبر بذور عباد الشمس مصدر جيد لفيتامين (ب) المركب.تعتبر بذور عباد الشمس مصدر جيد لحمض الفوليك المسؤول عن تركيب الشفرة الوراثية, أن تناول 100 غرام من بذور عباد الشمس تلبي 37% من حاجة الجسم اليومية من حمض الفوليك, و يعمل حمض الفوليك عند تناوله من قبل الأمهات الحوامل على منع إصابة الجنين بعيوب الأنبوب العصبي.تحتوي بذور عباد الشمس على حامض النيكوتين و البيريدوكسين بوفرة, و تعمل هاتان المادتان على تقليل نسبة الكولسترول في الدم و تنشيط القنوات الأيونية في الدماغ, ذلك يؤدي إلى الحد من الاضطرابات العصبية و القلق.إن بذور عباد الشمس غنية بالمعادن, مثل المغنيسيوم و الحديد و الكالسيوم و الزنك و السيلينيوم و النحاس, و يمكن لهذه المعادن أن تساعد على إنتاج الهرمونات و الأنزيمات و إنتاج خلايا الدم الحمراء و تعزز العظام و تعمل على تنظيم عضلة القلب و عضلات الهيكل العظمي.

Sent with AquaMail for Android
http://www.aqua-mail.com

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اقرأ ملصقات الطعام وابحث عن هذه المواد الآمنة

يضاف على بعض المواد الغذائية الكثير من مكسبات الطعم والإضافات الصناعية، تحتوي بعض تلك المواد على فوائد عديدة أيضاً، لذا نقدم لكم هذا الدليل لتتعرف على المواد المضافة الآمنة صحياً. صمغ الزانثان يوجد الزانثان على ملصقات الطعام تحت اسم «Xanthan Gum» وهو مادة تُنتج عندما يُخمر السكر. يستخدم الزانثان ليعطى الأطعمة قوام سميك ويوجد في السلطات والصلصات وبعض الأطعمة الخالية من الجلوتين والآيس كريم. أثبتت بعض الدراسات أن صمغ الزانثان يساعد على تقليل مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، بالإضافة إلى مساهمته في تقليل مستوى الكوليسترول وفي المساعدة على الشعور بالشبع، لكن ربما يسبب تناوله بكميات كبيرة لدى بعض الأشخاص؛ بظهور أعراض جانبية له مثل الاسهال. بوتيل هيدروكسي الأنيسول وبوتيل هيدروكسي تولوين مصدر الصورة: بيكسلز في الغالب، تتواجد مادة بوتيل هيدروكسي الأنيسول، ومادة بوتيل هيدروكسي تولوين معاً، ويوجدا على ملصقات الطعام تحت اسمي «BHA» و«BHT»، وستجدهم في الكثير من الأغذية مثل رقائق البطاطس، وحبوب الإفطار والأغذية السريعة والوجبات الخفيفة واللحوم المُعالجة. يُستخدم «البوتيل هيدروكسي الأنيسول»

قراءة المزيد

مرّن عقلك على اللاءات الـ 13 للأشخاص الأقوياء عقليًا

مرّن عقلك على اللاءات الـ 13 للأشخاص الأقوياء عقليًا جميعنا يعرف إن التمرين المنتظم والتدريب بالأثقال يؤدي إلى بناء القوة البدنية والعضلية.. ولكن كيف نقوي أنفسنا من الناحية العقلية من أجل مواجهة الأوقات الصعبة بحق؟ وهل يمكننا نقوية عضلاتنا العقلية؟ّ! كتاب 13 أمرا لا يفعلها الأشخاص الأقوياء ذهنيا يخبرنا بذلك .. في كتابها 13 Things Mentally Strong People Don’t Do أو كتاب 13 أمرا لا يفعلها الأشخاص الأقوياء ذهنيا كتبت Amy Morin – إيمي موران أن القوة الذهنية لا تنعكس في كثير من الأحيان في ما تفعله. بل عادة تبرز فيما لا تفعله. كما أن تطوير القوة الذهنية هو “نهج ثلاثي الجوانب” يتعلق بالتحكم في أفكارك وسلوكياتك وعواطفك. ١٣ شيئًا يتجنبهم الأشخاص أصحاب العقول الرشيدة/الأقوياء عقليًا بصفتها أخصائية اجتماعية سريرية مرخصة، ومدرسة نفسية جامعية، ومعالج نفسي، فقد رأت إيمي موران أن عددًا لا يحصى من الأشخاص يختارون النجاح، وذلك على الرغم من مواجهتهم تحديات هائلة في سبيل تحقيق ذلك. فنجد مؤلفة الكتاب إيمي موران تقول:- “كطبيب نفسي، لقد شاهدت عددًا لا يحصى من الأشخاص الذين ي

قراءة المزيد

جسدك يريد أن يخبرك شيئًا

الشعر يمكنك ان تميز شعر الصحي بسهولة وعلى الفور. فهو كثيف، لامع وبراق، خال من التقصفات. لكن ماذا لو كان تاجك ليس جيدا الى هذا الحد؟ ربما هو نذير مشاكل صحيّة، عوامل الزمن او انك قضيت وقتا اكبر من اللازم تحت مجفف الشعر. - شعر ابيض بين عشية وضحاها؟ سمعنا كثيرا عن قصص الرُعب، وكيف ان أحدهم استيقظ بعد كابوس رهيب او صدمة عصبية ليجد شعره الذي كان اسود، اشقر او احمر وقد اصبح رمادياً او ابيضاً. لا تقلق بشأن ذلك فهو لن يحدث لك! لان الابحاث البيولوجية تؤكد ان هذا الكلام غير صحيح. وان الطريقة الوحيدة لتحول لون الشعر هو التراجع التدريجي في انتاج الميلانين في جذور الشعر. لا يوجد حدث "بيولوجياً" يمكن ان يزيل الشعر من عامود الشعر. ومع ذلك، يمكن لصدمة جسديّة أو نفسيّة ان تتسبب في إحداث تغيير في الشعر. المرض أو الإجهاد يرسل رسالة للشعر نشط النمو للذهاب الى "استراحة"، وبضعة أشهر في وقت لاحق، كل هذه الخيوط في مرحلة الراحة قد تسقط. هكذا، إذا سقط الشعر الداكن فجأة وتبقى الشعر ذو اللون الأبيض ، النتيجة هي شعر يبدو رمادياً فجأة -

قراءة المزيد

مدونة أشرف أحمد أسعد

بحث هذه المدونة الإلكترونية